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教你动手做五香猪扒面

2023-02-05 11:23:10 发布 浏览 2050 次

  材料:    A、酱汁材料    烧烤酱1杯、1/3杯海鲜酱、生姜2茶匙(剁碎)、五香粉1茶匙、蒜茸1茶匙、酱青2茶匙、麻油1茶匙、MARIGOLD 皇上皇全脂淡奶1杯半    B、面条材料    黄色面条3杯、蒜头1瓣(剁碎)、生姜4片、食用油2汤匙、红辣椒1条(切细)、酱青1汤匙半、花雕酒1汤匙、白胡椒粉半茶匙、盐半茶匙    C、猪扒面材料    猪扒6块(每块约200克)、白芝麻1汤匙、芫荽1把    做法:    1.将所有的酱汁材料放入平底锅混合煮沸,再以中火煨煮约15分钟,直至酱汁变得浓稠,搁置一旁,备用;    2.猪扒洗净,取纸巾覆盖在上面拍打,至其内的水分干为止;将猪扒和(1)倒入大碗中,确保猪扒均匀淋上酱汁,加盖并放入冰箱冷藏至少一小时或隔夜;    3.预热烤箱约摄氏190度,在烤盘铺上一层锡箔纸;猪扒从冰箱取出并放在烤盘上,烘烤约20分钟,直至酱汁开始冒泡且猪扒彻底熟透;    4.预热油锅,将生姜和蒜头加入爆香,再加入红辣椒,煎炒约一分钟,然后加入酱青、花雕酒、白胡椒粉和盐,翻炒混合;    5.面条用清水清净,后加入(4)翻炒,约三分钟,加入适当调味料调味;    6.盛碟,将烤熟后的猪扒摆在面条上,洒上白芝麻鸡芫荽点缀,即可享用。

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